“每天的食材新鲜得很，菜式丰富又有营养，孩子吃得香，我们做家长的也踏实。”近日，在广元市利州区兴安初级中学的食堂开放日活动中，一位学生家长满意地说道。这番感慨的背后，是利州区一年来以打造“师生满意、家长放心”食堂为目标，创新构建并深化供餐良心、购餐放心、用餐舒心“三心校园餐”的生动实践。

过去一年，利州区纪委监委聚焦社会关切的“校园餐”问题，深入开展专项整治，围绕食材供应、餐食制作、膳食健康等方面，系统排查问题、起底线索，对相关责任人追责问责，扫除顽瘴痼疾。在强力纠治突出问题的同时，利州区更加注重源头治理和长效机制建设，“三心”机制便是其探索实践结出的硕果。

利州区纪委监委联合区市场监管局检查校园食品安全。（向桦/摄）

“我们将‘良心供餐’作为校园餐的底线工程，对食材准入到餐食上桌实施全链条、全过程精准监督。”利州区纪委监委相关负责人介绍。在采购源头上，严格执行“米面油肉蛋奶”大宗食材统一集中采购、“蔬果干调”原辅材料定点采购。食材从检验检疫到验收入库的关键信息，均录入“餐餐在线”智慧监管平台，并建立供应商“黑白名单”和评价退出机制，坚决阻断不合格食材流入校园。在经费使用监管上，组建工作专班，对“餐餐在线”平台预警信息、投诉建议异常数据较多的学校食堂，采取会计核算、现场勘验、专项审计等方式，全面核查清理食堂经费收支及资产管理情况，确保专款专用。在票证管理上，坚持“室组”联动、“纪法”协同，开展“索票索证”专项检查，督促整改问题190个，推动健全完善学校食堂“日管控、周排查、月调度”机制，有效防范“校园餐”资金跑冒滴漏风险。

利州区纪委监委联合区市场监管局在红军小学监督检查食材供应出入库记录。（向桦/摄）

如何让家长对“校园餐”真正放心？利州区紧盯餐食制售链，确保“放心餐”透明可视。在红军小学办公室的监控电视上，督查组能一目了然地看到后厨情况，从餐饮具清洗消毒到拿取食材再到加工烹饪，每一个环节都清晰可见，这便是利州区实施“互联网+明厨亮灶”工程的生动缩影。截至目前，全区139个学校食堂的关键区域安装高清监控，画面实时公开，推动风险隐患整改响应时间缩短80%。除此之外，还创新推行“家长帮厨”机制，在学校食堂关键岗位选聘符合条件的学生家长，将家长监督嵌入“校园餐”监管链，进一步保障学生饮食健康与安全，目前全区已有165名家长参与。

在保障安全与放心的基础上，利州区致力于让学生吃得更有营养、更感舒心。全区学校牢牢握住科学营养的“金汤匙”，通过线上平台发布每周菜单、每日菜品及带量分析营养食谱，全覆盖配备专兼职营养师或营养健康指导员139人，开展“明星菜品”“最佳餐食”评选活动百余场，成功创建一批营养健康学校，推动学生餐食从“吃饱”向“吃好”升级。为切实倾听学生最真实的声音，利州区创新推行“五级陪餐”温情制度，区领导、部门及乡镇（街道）负责人、教育局长和校（园）长、教职员工、学生家长纷纷走进校园，与学生同菜同价、同桌共餐，让监督充满人情味与实效性。2025年以来，各级陪餐已超7500人次，收集整改陪餐反馈意见79条。除此之外，学校还成立膳食监督家长委员会，更有人大代表、政协委员、特约监察员等各界力量，共同汇聚成守护成长的合力，2025年以来，参与食堂开放日活动15场次，提出意见建议8条。

2025年，利州区以“三心”机制为抓手，持续守护学生“舌尖上的安全与未来”，“校园餐”满意度达99.6%。